Vous avez été nombreuses et nombreux à nous faire part de vos encouragements et vos questions depuis le lancement du site www.quisegaveleplus.com, et nous vous en remercions ! Nous espérons que les éléments ci-dessous répondront à vos interrogations. A très vite !

QUESTION : Comment se fait-il que les produits frais soient aussi chers, voire plus chers quand je les achète sur les marchés ou en vente directe ?

JEUNES AGRICULTEURS : Tout d’abord précisons que dans l’idéal, la marge prise en trop par la grande distribution devrait être répartie entre les consommateurs (en leur proposant des prix plus bas) et les producteurs (en leur permettant de vendre à des prix plus élevés). Car les prix d’achats proposés aux producteurs sont parfois insuffisants au vu de leurs coûts de production.

Mais vous avez raison, si le circuit de commercialisation est plus court, les prix proposés aux consommateurs doivent être plus bas, et nous ne pouvons cautionner aucune pratique abusive, y compris de la part de producteurs.

Il faut cependant mesurer que les coûts de distribution ne sont pas toujours plus faibles en circuit court : s’il y a des kilomètres en moins il y a aussi des économies d’échelle en moins.

Enfin, il faut noter que derrière la vente sur les marchés ou à la ferme se cachent des situations contrastées . ll peut y avoir de nombreux intermédiaires entre un producteur et un « petit vendeur » (conditionneurs, expéditeurs, grossistes) et toutes les exploitants n’ont pas le temps ou les moyens d’aller commercialiser eux-mêmes. Sans parler des faux vendeurs en direct au bord des routes.

Q : Je comprends ce que vous dénoncez et je partage votre exaspération, mais en temps que consommateur, que puis-je faire ?

JA : Nous sommes face à un acteur économique, la grande distribution, qui abuse de sa position de force vis à vis des consommateurs et des producteurs. Il n’y a pas de solution magique, mais plusieurs actions peuvent être réfléchies en parallèle. C’est ce que nous faisons de notre côté. Pour ce qui est des consommateurs, nous pouvons faire quelques suggestions :

• Privilégier les produits de saison (pour les fruits et légumes),
  
• Eviter les produits dont l’origine est inconnue,
  
• Consommer LOCAL : privilégier quand c’est possible la proximité d’origine (région, France ou à défaut Europe),
  
• Ne pas opter systématiquement pour les premiers prix, de qualité généralement médiocre,
  
• Ne pas être dupe des « promos » souvent peu intéressantes pour le consommateur et dont la charge est imposée au fournisseur,
  
• Privilégier, quand c’est possible, le commerce de proximité.
  
  

Q : Qu’attendent les agriculteurs pour monter leur propre réseau de commercialisation « équitable » ?

JA : Bien entendu, c’est une idée qui nous vient naturellement. Il y a d’ailleurs des expériences locales de vente directe menées par des jeunes agriculteurs qui fonctionnent, mais souvent pour un nombre limité de produits offerts, en tout cas moins important que dans un supermarché moyen. Compte tenu de la diversité des produits à couvrir, mais surtout des compétences et des moyens requis, la création d’un circuit de distribution maîtrisé par les agriculteurs est un projet qui ne peut pas s‘improviser. Ce n’est pas notre métier mais nous y réfléchissons de plus en plus…